Pancakes z sosem truskawkowym i kremem mascarpone

Składniki:                     

Ciasto:                                                                Sos:                     

- 2 szklanki mąki                                                  - truskawki

- 1,5 szklanki mleka                                             - 2 łyżki cukru

-  1 jajko                                                              - serek mascarpone

- 75 g masła                                                          - 2 łyżki cukru pudru

- 1/3 szklanki cukru

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Przygotowanie:

1. Składniki włożyć do miski, wszystko razem wymieszać.

2. Smażyć na patelni niewielkie placki.

3. Sos: Blenderem zmiksować truskawki z cukrem. Następnie serek mascarpone razem z cukrem zmiksować.

4. Nakładać na talerz placek, zmiksowany serek oraz sos truskawkowy.

SMACZNEGO!

Racuchy z jabłkami

Składniki:                                                 

- 2 jabłka                                         

- 200 ml mleka                       

-  1 jajko              

- 150 g mąki pszennej             

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 1 łyżka cukru

- ½ sody oczyszczonej

- masło lub olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier oraz sodę oczyszczoną – wymieszać.

2. Dodać mleko i jajko. Wymieszać rózgą na jednolitą masę, tak by nie było grudek.

3. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Ćwiartki przekroić na pół, a następnie jeszcze raz na podłużne paski. Włożyć do ciasta i wymieszać.

4. Rozgrzać tłuszcz na patelni.

5. Wykładać po 1 łyżce ciasta i po 3 plasterki jabłek na jednego placka na patelnię.

6. Smażyć przez 1,5 minuty na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.

SMACZNEGO!